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A ideia de alimento está passando por uma transformação silenciosa, porém profunda. Se antes a inovação no prato estava associada apenas à gastronomia, hoje ela envolve...
Unir tradição regional, ciência e inovação alimentar é o ponto de partida de um novo projeto desenvolvido no Rio Grande do Sul. A pesquisa propõe transformar...
A busca por culturas agrícolas mais resilientes nunca foi tão urgente. Em um cenário marcado por mudanças climáticas, aumento de pragas e pressão por sistemas produtivos...
A antracnose é um dos problemas mais persistentes no pós-colheita da goiaba, porque costuma aparecer quando a fruta já está em transporte, armazenamento ou prateleira. A...
Recém-reformado, Laboratório de Micropropagação da CATI produz até 120 mil mudas matrizes de morango e banana por ano, que dão origem a milhões de mudas utilizadas...
Em meio aos debates globais sobre segurança alimentar e redução do impacto ambiental da agricultura, a Indonésia vem chamando atenção por adotar, em larga escala, uma...
A produtividade do café é resultado de um equilíbrio delicado entre clima, solo, nutrição e manejo. Entre esses fatores, entretanto, a interferência das plantas daninhas ainda...
A viticultura brasileira acaba de elevar seu patamar no cenário global, com um vinho mineiro que não apenas brilhou, mas estabeleceu um marco inédito. Produzido na...
O pequi, essa fruta de aroma intenso e sabor inconfundível que marca a culinária e a cultura do Centro-Oeste brasileiro, vive um momento de transformação promissor....
A convivência com a seca sempre exigiu criatividade, técnica e adaptação por parte de quem produz no semiárido brasileiro. Em meio a esse cenário desafiador, uma...