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Você sabia que a deliciosa baunilha usada na culinária vem de uma orquídea?
A baunilha é extraída da Vanilla planifolia, uma orquídea originária do México.
Curiosamente, fora de seu habitat natural, a polinização da Vanilla planifolia precisa ser feita manualmente.
Para originar na baunilha que conhecemos, ela passa por uma cura. Esse procedimento, que dura meses, é essencial para desenvolver o sabor e o aroma.
Além da Vanilla planifolia, outras espécies como a Vanilla tahitensis também produzem baunilha.
O clima tropical favorece a planta, incentivando produtores locais a investirem nessa especiaria valiosa.